2023年7月25日(火)、当社鷹子配送センター講習会場にて、講師に福岡県2店舗を展開する人気店「pain stock」平山哲生シェフをお迎えし、製パン講習会を開催いたしました。

講習では店名を冠した定番の「パンストック」をはじめ、人気商品の「明太フランス」「生ドーナツ」など多くのメニューを「食」に対する考え方やパンに対する想いを織り込んだトークと共に実演していただきました。

高加水・低温長時間発酵の生地に実際に触れたり、香りを感じたりと講習会ならではの体験も。

質疑応答の時間には商品開発や経営についてなど様々な角度からの質問にもお答えいただきました。

平山シェフ、アシスタントのみなさま、
講習会の開催に際しご尽力いただきました「be-blé ARTISAN BREAD」得居則広シェフ
また、ご参加いただいたみなさま、誠にありがとうございました。

今後もみなさまのご期待に沿えるイベントを開催できるよう努めてまいります。何卒、よろしくお願いいたします。